Buckthorn Berries in Mud

Hei! Siinäpä se taas yksi viikko heilahti huomaamatta ohi... syksy saapuu kovaa vauhtia ja mä olen jo ihan syysfiiliksissä. Polvisukat ja kaakaokuppi vetävät iltaisin kovasti puoleensa. Päivät ovat olleet vielä kauniita, mutta luonnosta huomaa että vuodenaika vaihtuu. En ole kova marjastaja tai sienestäjä, mutta nautin mieluusti kyllä toisten reippailemista metsän hedelmistä. :) Kuten esimerkiksi viime viikonloppuna toteutin erään ajatuksen...maistoin tyrnimarjoja. Perjantaina hoksasin työpaikalla Olivia-lehdestä Valkosuklaa-tyrni-mutakakun ohjeen ja päätin heti kokeilla sitä. Kauppahallista kävin aamutuimaan hakemassa rasiallisen tyrnimarjoja ja loput tarvikkeet suunnitelmaani löytyivätkin lähikaupasta. Ohje oli todella simppeli, onnistuu varmasti jokaiselta. Nyt kun jälkeenpäin mietin niin olisin ehkä lisännyt 50-100g lisää valkosuklaata, koska kakku ei ollut minusta erityisen "mutainen". Mutta vähemmillä kaloreilla pääsee perusohjeella, jos niitä kukaan nyt kakkuja syödessä laskeekaan ;)

Valkosuklaa-tyrnimutakakku

150g valkosuklaata

100g voita

1 sitruunan kuori

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 munaa

1 ½ dl sokeria

1 dl tyrniä soseena

Sulata suklaa ja voi kattilassa. Lisää raastettu sitruunan kuori.

Lisää seokseen jauhot ja leivinjauhe.

Vatkaa toisessa kulhossa kevyesti munat ja sokeri.

Sekoita seokset. Lisää tyrnisose.

Käytä 22cm halkaisija irtopohjavuokaa.

200 astetta, 25 min.

Omnom! 

Valmiin kakun päälle sirotellaan tomusokeria ja halutessaan voi pistää hieman tyrnisosetta tai marjoja.

Viime aikoina on tullut laitettua aika paljon reseptiaiheista tekstiä, mutta älkää huoliko...ei tästä leivontablogia saa millään :D Katse on jo visusti suunnattuna ensi viikkoon kun miehen kanssa lähdemme melomaan Kuusamon Kiutaköngäs-Jäkälämutka maisemiin. Siellä se syksy on juurikin parhaimmillaan! 

Kun sukulaisiin lähtee kakun kanssa niin paljon ei jäljelle jää :)  Ja kahvipöydässä oli paljon iloisia naamoja.